第四百零二章制糖(2 / 2)

邬文化去备齐。

仅是一个时辰的功夫，邬文化便将他所需的东西都送到院子里。

在当下已经有了蔗糖的情况，想要制出白糖，就只剩下一个步骤——脱色。

想要将红糖脱色成为晶莹剔透的白糖，江寒记得古籍上就有过记载，那就是黄泥水淋法。

这个办法记载于《天工开物》之上，利用黄泥中的矿物成分吸附糖汁中的色素和杂质，从而实现脱色效果。

不过江寒记得这个办法前世很多博主都尝试失败了，所以他准备使用的是草木灰水浸泡法。

他先是准备草木灰，然后将草木灰加水煮沸，再用棉布进行过滤，得到澄清的草木灰水，然后将粗糖放入草木灰水中混合澄清，获取澄清的糖水，再次熬煮浓缩。

熬煮之后，便得到了颜色相对洁白，纯度较高的白糖。

等白糖制出时，已经是深夜了。

江寒捏起一点白糖放在口中品尝，满意的点了点头，虽然纯度依旧不如前世的白糖，但在大虞已经算得上顶级的了。

柳妙奇怪的看着锅中的白色晶莹物体，问道：“师弟，这是什么呀？”

江寒道：“白糖，师姐你试试。”

柳妙上前用手指拈了一点，含进口中，白糖很快就在口腔中融化，一股甜味刺激着舌蕾。

柳妙的眼睛顿时亮了起来，看向江寒道：“师弟，这糖好甜啊！”