第39章 刀尖上的分量(1 / 4)

次日，清晨五点五十八分。

天色还是混沌的青灰色，市委大院里万籁俱寂，只有远处偶尔传来几声早起鸟儿的鸣叫。

何雨柱的身影，准时出现在后厨门口。

门没有锁。

他推门而入，一股冰凉的空气迎面扑来。

厨房里只亮着一盏昏暗的小灯，将各种厨具的影子拉得又长又怪。

钱广义已经在了。

他没穿厨师服，就一身灰布褂子，抱着胳膊，靠在主案板旁，像一尊沉默的石像。

他的脚边，放着一个巨大的竹筐。

筐里，是满满一筐活蹦乱跳的鱼。

有草鱼，有鲤鱼，还有几条滑不溜手的黑鱼和鲶鱼，在水里搅动着，发出“哗啦哗啦”的水声，是这寂静厨房里唯一的声音。

钱广义没有说话，甚至没有抬眼看他。

他只是用下巴，朝着那个竹筐点了点。

意思不言而喻。

何雨柱同样一言不发。

他脱下外套，换上昨天那件崭新的厨师服，将袖子一丝不苟地挽到手肘以上，露出结实的小臂。

然后，他走到水池边，接了半池清水。

整个过程，没有一丝多余的动作。

他提起一条三斤多重的草鱼，左手食指和中指精准地扣住鱼鳃，拇指压住鱼身。

那条鱼在他手里猛烈地挣扎，尾巴甩起的水花溅了他一身。

何雨柱的手，稳如铁钳。

他右手抄起案板上的木槌，对着鱼头，只一下。

“梆。”

沉闷的一声。

还在挣扎的草鱼，瞬间僵直。

紧接着，他拿起刮鳞刀，逆着鱼鳞，手腕发力。

“唰唰唰——”

细密的鱼鳞，像是下了一场银色的雪，没有一片飞溅到案板之外，全部落入指定的水池中。

开膛，破肚，去内脏，抠掉鱼鳃和咽喉齿。

他的刀快得只剩下一道残影。

一套动作下来，不过半分钟。

一条处理得干干净淨的草鱼，就整齐地码放在了旁边的托盘里。

厨房里，不知何时多了两个人。

是昨天那两个看热闹的年轻学徒，他们蹑手蹑脚地走进来，大气都不敢出，远远地站着看。

何雨柱没有理会。

他拿起第二条鱼，一条更狡猾的鲶鱼。

对付这种满是黏液的鱼，他换了一种手法。

先用开水在鱼身上