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李老那句“小生意看利益，大生意看格局”的话，像颗种子，在顾适心里悄悄发了芽。他不再仅仅满足于每天能卖出多少红薯和茶叶蛋，开始用更多的心思去“看”这个夜市，这个他赖以生存，也渴望超越的方寸之地。
他的观察不再局限于产品和流程，而是扩展到了“人”。他留意哪些类型的摊主生意最好，他们有什么共同点？他也留意那些生意冷清的，问题又出在哪里？
很快，他注意到了一个不寻常的现象。
在他斜对面，有一个卖炸鸡排的摊子，摊主是个沉默寡言的中年男人，技术不错，鸡排炸得外酥里嫩，但生意却总是比旁边那家味道稍逊、但摊主是个能说会道、喜欢跟顾客插科打诨的炸串摊差一截。
顾适发现，炸鸡排摊主总是埋着头，专注于油锅，很少与顾客交流，找零时也是面无表情。而那个炸串摊主，却能记住不少熟客的口味，一句“帅哥，老样子多放辣？”或者“美女，今天下班挺早啊”，就能让顾客脸上露出笑容，心甘情愿地多等几分钟。
是了，味道是基础，但“感觉”同样重要。顾适恍然。在这冰冷的城市夜晚，一句带着温度的问候，一个善意的笑容，或许比一味追求极致的口味，更能留住人心。
他开始有意地改变。他努力记住那些来过几次的熟客的脸，哪怕叫不出名字，下次见到也会主动点头示意。他会对带着小孩的顾客提醒一句“小心烫”，会对看起来疲惫的上班族说声“辛苦了一天，吃点热乎的”。他的笑容或许还带着些青涩和刻意，但那份试图传递温暖的意图，却无比真诚。
效果是潜移默化的。他的摊位前，熟客渐渐多了起来。有人甚至会专门绕过来，就为了买他一个烤红薯，顺便跟他闲聊两句。零钱盒的重量，在每日收摊时，似乎又沉了一点点。
这天晚上，夜市人流如织。顾适忙得脚不沾地，额头上沁出细密的汗珠。他刚给一位大妈称好红薯，一抬头，就看到苏晚晴的摊位前，迎来了一个“大客户”。
一个打扮时髦、挎着精致小包的年轻女孩，似乎对她那些手工编织的发卡和挂坠非常感兴趣，左挑右选，手里已经拿了好几个。苏晚晴耐心地站在一旁，轻声介绍着，脸上带着浅浅的、职业化的微笑。
顾适一边照顾着自己的生意，一边不由自主地分神关注着那边。他看到那女孩问了价格，苏晚晴低声说了个数，女孩皱了皱眉，似乎觉得贵了，开始讨价还价。
苏晚晴的表情有些为难，但还是保持着微笑，轻轻摇头，低声解释着
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