第64章 裁缝铺闹笑话！三十八块衣服钱，傻柱掏家底也要还(5 / 6)

得意。

“我知道我知道！当厨师的基本功可多了！主要有六样。

刀工、勺功、火功、调味、抽糊和宰剔！我哥的刀工、勺功、抽糊、宰剔都练得差不多了，就是火候的掌握和调味上还差点儿火候。”

何雨柱接过话头，补充道。

“我们家祖传的是谭家菜，那是官府菜，讲究用料，山珍海味居多。可那时候家里条件也就那样，我爹觉得学谭家菜出路窄，就把我送到丰泽园，拜了鲁菜名厨王启明师父学鲁菜。”

武浩然听到这里，心里微微一动，觉得有些不对。

他印象中，电视剧里的傻柱似乎是因为一手地道的川菜才得到了大领导的赏识。

他便随口问道。

“鲁菜？我听说川菜不是也挺有名的吗？”

何雨柱解释道。

“是，川菜是很有名。我爹自己也会做一些川菜和鲁菜的菜式，但会的种类不多。

当初送我去丰泽园，主要是王师父的鲁菜在四九城名气大。我能被师父收下，还是因为当时考校的时候，我做了一道‘糟溜三白’，味道得到了后厨老师傅们的一致认可，算是碰巧了。”

他喝了一口酒，脸上露出些许回忆的神色。

“其实吧，我最早学的是鲁菜。后来……后来家里出事，学业中断了。进了轧钢厂食堂后，是厂里的一位川菜大厨董弘文师傅看我有点底子，又肯钻究，私下里教了我不少川菜的做法。可惜后来董师傅退休回四川老家了，我们也就断了联系。”

说到这里，何雨柱又给自己和武浩然的酒杯斟满，端起第二杯酒。

“然哥，我再敬您一杯！感谢您对雨水的照顾！我何雨柱别的不敢说，在灶台边上混了这么多年，虽说名义上是个杂工，但厂里的大锅菜我也没少上手。您尝尝我这小锅小灶炒出来的，跟大锅菜肯定不一样！就是您这儿调料还不全，要是家伙事儿齐备，味道还能更好点！”

他特意指了指那盘碧绿如玉、点缀着黄色芥末的白菜墩儿。

“然哥，您尝尝这个，白菜芥末墩儿，这是我师父教我的第一个正经菜。

他说这菜清爽解腻，配着红烧肉吃最好！”

武浩然依言尝了几口菜。红烧肉软烂入味，肥而不腻；酥炸带鱼外酥里嫩；芥末墩儿辛辣冲鼻却又爽口开胃；土豆丝刀工均匀，酸辣适中。

平心而论，以何雨柱十八岁的年纪，能有这样的厨艺水平，已经相当不错了。武浩然因为穿越和修炼的缘故，五感比常人敏锐得多，尤其