12首秀刀工震惊后厨(1 / 3)

“工钱五块。”

何雨柱对此早有预料。

他现在想的，是赶紧把厨艺等级往上拉。

钱只是其次。

洪鹤年虽然知道这小子有点底子，但还是决定从头教起。

先教握刀。

再教站姿。

八字步、弓字步、稍息步，一个一个讲。

上身微微前倾，胸口往前带一点，但不能驼背。

菜墩的高度、距离，都得适中。

双手配合时，目光要始终盯着落刀的位置。

最起码，先别把自己手指切了。

他一边做示范，一边讲要点。

“常说三分勺工，七分刀工。”

“切菜不光得准，还得看着利索、顺眼。”

“动作要自然。”

“节奏要有轻有重，有快有慢。”

说完，他把刀递过来。

“来，你试试。”

也就在这一刻，何雨柱眼前闪过一道提示。

【刀工经验+5】

同时，刚才那些动作要领，也像一下刻进脑子里似的，变得格外清楚。

一开始，洪鹤年也没给太高要求。

让学徒上来就做到粗细均匀、分毫不差，那不现实。

他只是先示范，再想看看这孩子到底有多少基础。

何雨柱接过刀，照着师父刚说的姿势站好。

腰背一摆正，他自己都觉得有点不一样了。

以前原身做动作，总差着点意思。

现在稍一调整，整个人都顺畅不少。

刚下刀那会儿，他心里多少有点没底。

毕竟前世没做过厨子。

有记忆归有记忆，真上手又是另一回事。

可很快，那种生涩感就消下去了。

刀越来越听话。

手感也越来越顺。

菜刀像和手掌长到了一起似的。

落刀、抬刀、改方向、收劲，全都越来越自然。

不需要刻意去比，切出来的葱段已经非常整齐。

洪鹤年看着，微微点头。

“不错。”

紧接着，他又拿了个洗好的土豆放上去。

“切个丝我看看。”

何雨柱先把葱拨进盆里，然后稳住呼吸，开始切土豆。

“哒哒哒！”

刀声清脆，连成一片。

先切片。

再码齐。

接着切丝。