010 凭什么自己比何雨柱早进门，却做得没他好吃？(1 / 3)

这一幕让冯建华心里一惊，在他看来难度很高的动作，到了何雨柱手里却显得那么轻松随意。

何雨柱用宽厚的手腕带动铁锅轻轻转动，锅里的肉片仿佛有了生命，在热油中慢慢游动、卷曲。

肉片的边缘渐渐泛起一丝微焦的金黄色，而中心部位却依旧保持着柔嫩的口感。

紧接着，一片片肥肉慢慢拱起，形成了一个个油亮又完美的灯盏窝。

琥珀色的油脂慢慢从肉片中被逼出来，在锅底聚成一小汪，散发着诱人的醇香。

冯建华脚步轻快地向前迈了两小步，嘴里不住地夸赞：“做得太绝了，根本找不到任何瑕疵！”

见何雨柱没什么反应，冯建华立马往后退了好几步，生怕自己打扰到对方。

他在心里暗自惊叹：“对油温、火候的把控，真是精准到了极点。这样熟练老练的手艺，就连我都得好好夸几句。”

“单说这火候的精准把握，我自己有时候都未必能做到这么好。这小子果然是块做菜的好材料，难道他平时一直在故意隐藏实力？”

何雨柱打开旁边的豆瓣酱罐子，舀出适量的酱料均匀地铺在热油上，只听见“刺啦”一声响，浓郁的酱香味夹杂着辣椒的辛辣味，瞬间就弥漫了整个屋子。

随后，他舀了一点甜面酱加进去，又滴了几滴酱油，手腕轻巧地一颠、一抖、一转。

咸鲜的底味裹着醇厚的酱香，肉片在这混合酱料里不停地翻滚，慢慢染上了诱人的颜色。

最后，他把翠绿色的蒜苗全都倒进锅里，滚烫的锅气一下子就把蒜苗那股清爽的香气激发了出来。

何雨柱手腕猛地一抖，锅铲快速翻动，金黄的肉片和翠绿的蒜苗在空中短暂地交织在一起，接着稳稳地落回了锅中。

冯建华看到这一幕，不由得攥紧了拳头，脱口喊出：“颠勺！”他实在找不到合适的词语来形容自己此刻的心情——何雨柱这一下颠勺，远不只是简单的动作而已。

在颠勺的过程中，肉片和蒜苗能完美地融合在一起，还能保证蒜苗刚好熟透，要是对这道菜不是了如指掌，绝对做不出这样的效果。

最后，何雨柱用锅铲沿着铁锅边缘划了一圈，没等冯建华从震惊中缓过神来，一盘香气扑鼻的回锅肉就已经摆在了他面前。

盘子里的回锅肉酱色油亮，肉片卷成的“灯盏窝”像琥珀一样透亮，翠绿的蒜苗则显得鲜嫩得能滴出水来。

冯建华愣愣地接过何雨柱递来的筷子，夹起一块放进嘴里。肥肉部分脂香浓郁