33四星厨师的理念对决(2 / 2)
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从李玄把明日奈举到肩上开始算,到现在也就过去了五分钟左右。
面这种东西,对时间和温度的要求太高。
一旦偏差,口感就会立刻变掉。
终于,两边同时进入收尾阶段。
他们一前一后打开锅盖,把面条捞出,又分别倒入提前准备好的汤料里。
整个步骤很快。
前后甚至不到半分钟。
不过刚出锅的面还得降温定型。
李玄注意到,深田勇转身打开了身后的木桶。
桶里浮着几块冰。
他舀出一大碗水,连着冰意一起泼在面条上。
而另一边的山上亚则更直接,直接把面倒进一个容器,再往里加了冰块。
两边汤底出锅的时间也差不了多少。
稍微快一点的是山上亚。
他拿起勺子舀汤,把面捞进拉面碗里,随后将热汤浇上去。
一股格外浓郁的香气立刻漫开。
围观群众一下就被这股味道勾住了。
“哇,好香!”
“这汤一闻就饿了啊!”
“有点厉害。”
听着四周的赞叹,山上亚脸上的得色几乎都藏不住。
像是这一切本就理所当然。
另一边,深田勇也揭开了锅盖。
他同样将面装入碗中,再缓缓浇上面汤。
和山上亚那种一上来就往外扑的浓香不同,深田勇这边的香味更柔一点,也更清一点,像是后劲慢慢往上走。
明日奈坐在李玄肩头,看着两碗已经完成的面,小脸上满是纠结。
“玄君,他们两个做出来的面都好香啊。”
“到底谁会赢?”
李玄看了几眼,语气很平静。
“没意外的话,深田勇。”
明日奈顿时侧过头,眨了眨眼。
“为什么呀?”
李玄便低声给她分析起来。
如果单从商业角度看,山上亚其实是更优解。
资本最看重的,往往不是那一点点细枝末节的口感差别,而是效率和成本。
只要成品相差不大,山上亚那套机械路线在成本控制上,显然远胜深田勇。
可惜今天比的不是谁更省钱,也不是谁更快。
而是味道。
李玄刚才留意到几个细节。
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